Gewürze aus dem Garten sind Pflanzen oder Pflanzenteile, die im Garten angebaut werden und für ihre intensiven Aromen und Geschmäcker verwendet werden. Diese Gewürze können frische oder getrocknete Teile wie Blätter, Samen oder Wurzeln umfassen. Hier sind einige gängige Garten-Gewürze:
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Koriander (Coriandrum sativum):
- Blätter (Koriander): Frisch verwendet in Salaten oder als Garnitur.
- Samen (Koriandersamen): Getrocknet und gemahlen als Gewürz für Currys, Eintöpfe und Backwaren.
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Petersilie (Petroselinum crispum):
- Blätter: Frisch verwendet als Garnitur und in vielen Gerichten, wie Saucen und Suppen.
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Dill (Anethum graveolens):
- Blätter (Dill): Frisch verwendet für Pickles, Fischgerichte und als Kräuterbeigabe.
- Samen (Dill-Samen): Getrocknet als Gewürz für Gurken und andere eingelegte Lebensmittel.
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Basilikum (Ocimum basilicum):
- Blätter: Frisch verwendet in Pesto, Tomatensaucen und Salaten.
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Thymian (Thymus vulgaris):
- Blätter: Getrocknet oder frisch verwendet in Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten.
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Rosmarin (Rosmarinus officinalis):
- Blätter: Frisch oder getrocknet verwendet für Braten, Kartoffeln und mediterrane Gerichte.
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Schnittlauch (Allium schoenoprasum):
- Blätter: Frisch verwendet in Salaten, Dressings und als Garnitur.
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Oregano (Origanum vulgare):
- Blätter: Getrocknet oder frisch verwendet in Pizza, Pasta und mediterranen Gerichten.
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Majoran (Origanum majorana):
- Blätter: Getrocknet oder frisch verwendet in Eintöpfen, Fleisch- und Gemüsegerichten.
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Minze (Mentha spp.):
- Blätter: Frisch verwendet in Tees, Desserts und als Aromazusatz.
Diese Gewürze sind oft pflegeleicht und eignen sich gut für den Anbau im Garten, auf dem Balkon oder in Kräutertöpfen. Sie bieten eine kostengünstige Möglichkeit, aromatische Zutaten für die Küche zu produzieren.